Combinamos nuestra tradición siciliana y napolitana con
la más moderna repostería francesa para hacerte
redescubrir el sabor de lo auténtico.
Combinamos nuestra tradición siciliana y napolitana con la más moderna repostería francesa para hacerte redescubrir el sabor de lo auténtico.
Elaboramos todos los productos de forma manual en nuestro taller.
No añadimos conservantes, adictivos o mejorantes.
De levadura fresca con 42 horas de fermentación y doble amasado.
Somos un equipo de 3 pasteleros italianos. Nos hemos formado en unas de las mejores escuelas de pastelería que hay en Italia y desde allí ha empezado nuestro viaje de crecimiento culinario y estudio continuo. Lo que nos une es la pasión que ponemos en todo lo que hacemos, la curiosidad sobre nuevas técnicas de elaboración, la búsqueda de nuevas recetas y tratar de hacerlo todo lo más saludable posible. Esto es lo que nos hace diferentes.
En nuestra pastelería puedes ver cómo la vanguardia se une a lo tradicional. Creemos mucho en nuestro proyecto, hemos pasados años estudiando y seguimos haciéndolo, siempre nos confrontamos con los mejores pasteleros, nuestros viajes son siempre viajes culinarios, amamos comer y amamos crear postres emocionales para nuestros clientes.
Cada producto que hacemos cuenta algo sobre nosotros, sobre nuestra cultura y sobre nuestra personalidad.
Amamos amasar, la masa madre siempre ha sido nuestra gran protagonista y nuestro pan no tiene rival. Estudiar el uso del agua y de las harinas nos ha dado la posibilidad de entender algunos de los procesos de la magia de la fermentación; y seguimos mejorando.
La búsqueda continua del equilibrio perfecto entre los sabores y texturas nunca es fácil. Invertimos mucho tiempo en investigación, un proceso largo pensado para poder ofrecerte la máxima satisfacción. Así nacen nuestra bollería de masa madre y nuestras tartas.
Te invitamos a sumergirte en una experiencia de sabores combinando nuestros productos con el mejor café italiano, Illy, en nuestro establecimiento. Ya sea en el interior o en nuestra terraza ubicada en una plaza con vistas panorámicas a la ría de Vigo.
Nuestras tartas personalizadas son una apuesta segura para sorprender en cualquier ocasión especial, hechas con ingredientes frescos y una presentación elegante.
Sorprende con un catering a la italiana en tu próximo evento y elige entre nuestra oferta de pasteles y bollerías. Una gran opción tanto si eres el anfitrión como si quieres corresponder a una invitación.
Disfruta de nuestras creaciones estacionales, hechas con los mejores ingredientes de cada época del año. ¿Todavía no conoces nuestro panettone? ¡Tienes que probarlo!
De martes a viernes de 8:30 a 15:00 y de 17:00 a 20:30
Sábados y domingos de 8:30 a 15:00
De martes a viernes de 8:30 a 15:00 y de 17:00 a 20:30. Sábados y domingos de 8:30 a 15:00
